KIRMIZI YİYECEKLER VE BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİZ
Bağışıklık sisteminiz, bedeninizin doğal koruma sistemidir. Sağlığın Yedi Sisteminde, kırmızı renk tarafından temsil edilir ve KÖK sistemi olarak ifade edilir – kim olduğunuza ilişkin ilk içgüdüsel şablondur. Sağlıklı olduğunda, bağışıklık sisteminiz sizi, soğuk algınlığından ve gripten ve tip 2 diyabet, kalp-damar hastalıkları, nöro-degeneratif hastalıklar ve kanser gibi kronik hastalıklardan koruyabilir.
Sizi sağlıklı olarak muhafaza edebilmek için Bağışıklık Sisteminin çeşitli mekanizmaları vardır. Bunlardan birisi antioksidan savunmasını içerir. Antioksidanlar serbest radikalleri nötralize ederek ya da onları söndürerek fonksiyon görürler. Serbest radikal oluşumu bedendeki normal bir süreçtir, ve bazı yararlara sahiptir. Bakteriler, virüsler ve parazitler gibi istilacı patojenleri öldürerek bedeninizin enfeksiyon ile mücadelesine yardımcı olabilir. Serbest radikallerin üretimi beden ihtiyacından ve onları nötralize edebilme kapasitesinden fazlaysa, hücresel hasar, enflamasyon ve kronik hastalıklar meydana gelebilir. Antioksidanlar, serbest radikallerle güvenli bir şekilde etkileşime geçen ve onları nötralize eden, onların hasara neden olmalarını önleyen moleküllerdir. Bu sürece yardımcı olması için bedeninizin ihtiyaç duyduğu çeşitli antioksidan besleyiciler vardır ve bunlar besinler ile alınmalıdırlar. Antioksidan besleyicilerden zengin bir beslenme, bağışıklık sisteminizin gücünü arttırmaya yardımcı olabilir.
Bu besleyici örnekleri, C vitamini, E vitamini, beta-caroten ve antioksidan niteliklere sahip doğal olarak meydana gelen ve mikrobesleyiciler olan çeşitli polifenol bileşenleridir.
Likopen, bazı kırmızı meyve ve sebzelere renklerini veren güçlü bir antioksidan besleyicidir.
Biliyor muydunuz?
Böğürtlengiller Cvitamini, E vitamini, beta-caroten ve çeşitli polifenol bileşenleri içerir.
Anthocyaninler, çilek, kiraz, vişne ve kırmızı böğürtlengillerde bulunan flavonoid bileşendir, ve kadın ve erkeklerde beyin ve kalp-damar sağlığında antioksidanlar olarak rolleri çalışılmıştır.
Domatesler, kendilerine kırmızı rengini veren bir karotenoid bileşen olan likopeni içerir ve likopen kalp-damar sağlığında ve kanserden korunmada antioksidan yararları için çalışılmıştır.
C vitamini, bağışıklık sisteminiz için önemlidir, bir anti-oksidan olarak hizmet eder ve bağışıklık hücre fonksiyonlarını destekleyerek bedenin enfeksiyona direnç göstermesine yardımcı olur.
E vitamini, yağda eriyen önemli bir antioksidan vitamindir. Beslenme ile elde edilmelidir, ve optimal fonksiyonu için bir diğer antioksidana bağlı olabilir.
Oksidasyon ve oksidatif stres bağışıklık sistemini zayıflatabilir ve kansere, yaşlanma, diyabet ve kalp-damar hastalığına yol açabilir ve E vitamini bir antioksidan olarak, bu oksidatif sürece karşı korumaya yardımcı olabilir.
Beta-karoten, bir antioksidan karotenoid bileşendir, ve kanser ve kalp-damar hastalığına karşı koruyucu rolleri için çalışılmıştır.
Bağışıklık Sisteminizi Destekleyen Kırmızı Renkli Meyveler:
Kızılcıklar
Bu antioksidandan zengin böğürtlengiller, sizin bütün antioksidan potansiyelinizi yükseltmeye yardımcı olabilir ve metabolik sendrom parametrelerini iyileştirebilen, kalp-damar sistemine yararlar sağlayabilen oksidatif stres riskini azaltabilir, ve hatta idrar yolları enfeksiyonu için yararları göstermiştir.
Kızılcıklar taze yenildiklerinde maksimum miktarda besleyici ve lezzetlidir. Onları salatalarınızda, limon yada sirke yerine kullanarak ekşiliğinin avantajından faydalanabilirsiniz.
Elmalar (Fuji, Pembe Lady, Kırmızı Lezzetli)
Elma polifenolleri alt sindirim yolundaki bakterileri desteklemeye yardımcıdır ve sizin sindirim sistemi bakterileri bağışıklık sisteminizin sağlığının temel belirleyicileridir.
Kırmızı elmalar, anthocyaninleri ve elmalar genel olarak catechinler, epicatechinler ve procyanidinler ve aynı zamanda quercetin gibi flavonoidleri taşırlar. Tüm önemli antioksidan besleyiciler meyvenin hem kabuğunda hem de etli kısmında bulunur. Ve bunlar kalp-damar ve kanser karşıtı yararlar sağlayabilirler.
Sert, sıkı ve canlı renkli elmaları seçin ve bu dirençli meyve buzdolabınızda birkaç hafta taze kalabilir. Elma kabuğu besleyiciden çok zengindir ve bu yüzden kabuğunu hep muhafaza edin, fırında hazırlanan tariflerde bile ve böcek öldürücülerin kalıntılarından kaçınmak için her zaman organik olanlarını seçin.
Lezzetinin keyfini çıkaracağınız sağlık yararlarından faydalanacağınız diğer kırmızı renkli meyveler kan portakalı, karpuz, frambuaz, çilek, kırmızı kuş üzümü, kırmızı erik, kirazlar, nar ve nektarlardır…
Bağışıklık Sisteminizi ve Sizin Kökünüzü Destekleyen Antioksidanları Sağlayan Kırmızı Renkli Sebzeler:
Kırmızı Pancarlar
Kırmızı pancarlar, kendilerine kırmızı rengini veren betalain denilen bitkisel besleyiciyi içerir ve arındırma desteği ve anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri için incelenmişlerdir.
Küçük ve orta büyüklükte, sıkı kökleri, pürüzsüz kabuğu ve derin bir rengi olanları satın alın ve yumuşak, hasarlı, lekeli olanlardan kaçının. Kırmızı pancarlardaki betalainlerin konsantrasyonları sıcak ile tükenirler, bu yüzden onları 15 dk gibi hızlı olarak buharda hafifçe pişirin. Hem pişmiş hem de çiğ olarak tüketilirler. Onları basitçe rendeleyip salatalarınızda ya da herhangi bir menüde kullanabilirsiniz.
Domatesler ve Diğer Domates Temelli Ürünler (Güneşte kurutulmuş domates, salça, domates sosları, salsa v.s.)
Domatesler likopenden çok zengindirler. Likopen kırmızı pigmentli bir keratenoiddir, antioksidan özelliklere sahiptir ve bazı kanser türlerini azaltmaya yardımcı olabilir.
Domatesler, lutein, beta-karoten ve zeaxanthin gibi diğer keratenoid antioksidanlardan; quercetin gibi flavonol antioksidanlardan; ve A, C, ve E vitamininden ve aynı zamanda manganezden zengindirler.
Domateslerde bulunan antioksidan besleyiciler kalp-damar hastalıklarını ve kanseri önlemede yararlıdırlar.
Canlı renkli, düzgün şekle sahip, pürüzsüz yüzeyi olan, hasarlı, lekeli alanları olmayanları seçin. Olgun domateslerin kokusu tatlıdır. Domatesleri pişirirken metal, alüminyum kap kullanmaktan kaçının. Çünkü domateslerin yüksek asitli içerikleri metal kap ile etkileşime geçebilir ve alüminyum yiyeceğin içine süzülebilir, bu da sağlık risklerine neden olabilir.
Turplar, kırmızı soğanlar, kırmızı patatesler, kırmızı yağ biberleri, kırmızı lahanalar ve kırmızı jalapeno biberleri bağışıklık sisteminizi ve kökünüzü destekleyecek diğer kırmızı sebzelerin örnekleridir.